木瓜骨頭湯怎麼做-木瓜骨頭湯的做法

“我家人都特別喜歡喝湯，尤其是我家老三，從學校回來之前就説要喝湯，沒有菜只要湯就好了。我也很喜歡煲湯，苦瓜湯，玉米湯，排骨蘿蔔湯，蓮藕湯……都經常換着做。今天做的是木瓜骨頭湯，材料有玉米，胡蘿蔔，木瓜，花生還有骨頭，煲湯的時間大概1個半小時，食材要分次下，這樣出來的湯的味道才好。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

木瓜骨頭湯的做法步驟

• 1、骨頭用清水浸泡一下，洗乾淨備用。

• 2、高壓鍋放入洗乾淨的骨頭，倒入適量的清水，加入薑片飛水。小火煮開後再煮2分鐘，去掉血水，焯好水後用清水再洗乾淨，去掉骨頭小渣渣和浮沫。

• 3、高壓鍋放1500mg的清水開大火煮開撇開浮沫，蓋上蓋子，大火燒開十分鐘。這個時候不需要上閥，把高壓鍋的蓋子蓋上去就行了，主要是為了為骨頭的口感更滑更軟。

• 4、花生米提前浸泡1～2小時，備用。

• 5、然後把木瓜去皮，去籽，切大塊，備用。

• 6、把胡蘿蔔玉米洗乾淨切塊，備用。

• 7、將所有的材料都放進高壓鍋，蓋上蓋子大火燒開，等上氣後再煮5分鐘，然後轉為小火煮40分鐘即可。這湯加少許的鹽就可以，不需要加什麼調味料。

小竅門

1骨頭必須焯水，還有過冷水再洗乾淨。
2湯的本身就很鮮甜，所以不需要加太多的調味品。