番茄汆芍藥花肉丸怎麼做-番茄汆芍藥花肉丸的做法

“芍藥花，性味苦酸、涼，含有黃芪甙、山柰酚、3，7-二葡萄糖甙、鞣質、除蟲菊素、1，3-甲基十四烷酸、β-谷甾醇、廿五碳烷等成分。

1、具有養血柔肝，散鬱祛瘀，改善面部黃褐斑，皮膚粗糙衰老的功效。
2、具有清熱解暑、去斑、清心潤肺、平肝明目、護膚養顏等的功效。
3、具有調節女性內分泌，去除黃氣及色斑，令容顏潤澤的功效。
4、此外，常喝芍藥花茶，還可以使人氣血充沛，容顏紅潤，精神飽滿，每天都很有精神。
我把盛開的芍藥花都採了，放肉糜汆個丸子來吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 氽 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄汆芍藥花肉丸的做法步驟

• 1、芍藥花。

• 2、把花瓣揪下來。

• 3、洗淨切碎，不用切末。

• 4、肉糜剁細。

• 5、食材放一起。

• 6、放熟油和食鹽。

• 7、攪拌均勻。

• 8、放清水和澱粉。

• 9、攪拌至上勁。

• 10、番茄去皮切小塊。

• 11、熱鍋冷油。

• 12、油熱放番茄翻炒。

• 13、放食鹽。

• 14、放清水，煮開鍋。

• 15、關火，做鮮花肉丸放進來。

• 16、蓋鍋蓋，中火煮開鍋。

• 17、香菜洗淨切末。

• 18、放菜末燙變色即可。

• 19、成品。

小竅門

汆丸子一定要把水煮開，關火後再放入丸子。這樣全部丸子放進去再開火，丸子幾乎同步熟透，這樣的丸子嫩嫩的。
如果開着火做丸子，先放的熟了，後放的沒熟，為了都熟透，勢必要多煮一會兒，先放的丸子就煮老了。