青菜瑤柱豆腐湯怎麼做-青菜瑤柱豆腐湯的做法
- 湯羹
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“春季氣候多變,是許多老人與小孩易發病的季節,通過飲食來增強身體抵抗力十分關鍵,具有食療作用的食品自然成為首選;鮮嫩可口的豆腐具有益氣、補虛等多方面的功能,常吃豆腐可以保護肝臟,增加免疫力,並且還有解毒作用。
傳統中醫認為,豆腐味甘性涼,具有益氣和中、生津解毒的功效,可用於赤眼、消渴等症,並解硫磺、燒酒之毒。現代醫學也認可了中醫的觀點,豆腐確有解酒精的作用;豆腐可消渴,是糖尿病人的良好食品。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
青菜瑤柱豆腐湯的做法步驟
1、瑤柱清洗後放適量水泡1小時。
2、豆腐切小方塊。
3、上海青洗淨,一般清水泡1小時以上比較放心,控水待用。
4、鍋內燒開水,放上海青淖一下,撈出待用。
5、葱切小段,姜切碎,(切得大是為了好挑出來,兒子不愛吃)。
6、鍋燒熱,下薑末煸出香味。
7、放入葱段稍微一炒,立刻加入足量清水。
8、水開後放入豆腐,瑤柱連同泡得水一起倒入鍋內中火燒10分鐘。
9、加入青菜燒分鐘,加鹽和香油調味。
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