砂鍋鮎魚湯怎麼做-砂鍋鮎魚湯的做法

“這條鮎魚也是老爸釣回來的。按照慣例，ＬＧ本來要用豆腐煮着吃，可又不想讓這麼鮮美的魚有丁點別的啥味，於是，單獨用砂鍋煲了一鍋原汁原味的魚湯。

鮎魚含有豐富的蛋白質和礦物質等營養元素，肉質細嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化，特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。

奶白的鮎魚湯，香濃味美，很鮮哦······”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

砂鍋鮎魚湯的做法步驟

• 1、準備好的鮮活鮎魚。

• 2、收拾乾淨，剁成小塊；生薑、小葱洗淨切好備用。

• 3、鍋中油熱，薑片熗鍋；下入鮎魚，略炒一會。

• 4、加入適量冷水，煮開。

• 5、將鮎魚湯移到沙煲中；大火煮開，調小火力，慢燉40分鐘。

• 6、燉好的鮎魚湯加入適量鹽、胡椒調味；盛入碗中，撒上葱花。

小竅門

1、魚用少許油炒一會再燉，湯水奶白好喝。
2、新鮮魚燉湯不要加入太多的調味品，簡單的加點鹽和胡椒足矣。
3、鮎魚是發物，有頑固性疾病或者慢性病的患者慎食。