筒子骨養生湯怎麼做-筒子骨養生湯的做法

“這款靚湯是用筒子骨和各種養生中藥材共同燉成的。可以作為補身體的佳品，也是術後體虛者的補品。總之男女老少皆宜！筒子骨有些骨膠原可美容和促進傷口癒合，加上各種中藥材的應用可以減少油脂對脾胃的作用促進消化吸收，同時中藥材裏的各種營養素也可充分溶解在湯裏，絕對是營養健康加養生。下以面以一人份為基礎，為了你吃得更健康請自細看步驟哦！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

筒子骨養生湯的做法步驟

• 1、選帶有肉的筒子骨，先把骨頭放冷水裏浸泡個把小時左右。洗淨後再在滾燙的開水裏煮出浮沫後撈出，過下冷水。

• 2、中藥的量根據我圖中的一人份為基礎可加減。可以在放入碗裏前把中藥放在水裏洗一遍，只要過下水就可以了，時間久了有的有益物質就會流失。然後和骨頭放一起，加水600ml左右，放入適量的鹽和味精。

• 3、用高壓鍋加水隔水燉，給盛放骨頭的碗上加蓋，這樣裏面重要的一些營養成分不易流失。待燒滾後再小火燉一小時左右。因為筒子骨的油脂會比較多，所以對於一些身體虛的幼兒或老人應該把上面的油脂舀出一部份。這樣才好消化吸收。

小竅門

許多人有誤區，認為筒子骨可以補鈣其實是錯誤的，雖然骨頭裏的鈣含量確實是高，但即使高温它溶解到湯的是很少的，溶解的也很難吸收。筒子骨的油脂含量也是很高的，所以出鍋後應該把上面的浮油用勺子舀去。如果有時間的話待湯涼後放冰箱冷藏，待上面凝結有白色的油為止，這樣就可以把油脂都撈出來了。