蛋餃湯怎麼做-蛋餃湯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋餃湯的做法步驟

• 1、五花肉切片。

• 2、剁成肉末。

• 3、姜切成小粒。

• 4、蒜苗少許切成小粒。

• 5、把肉沫放入大碗中，加：生抽、鹽、胡椒粉、糖、一小勺澱粉。

• 6、調好味，抓拌均勻，醃製10分鐘。

• 7、把5個雞蛋打入大碗中，加少許鹽。

• 8、用筷子打散打勻。

• 9、蛋餅鍋大火燒熱，轉小火。

• 10、刷一點油在鍋裏，每個蛋餅格倒入一湯勺的雞蛋液。

• 11、煎至底部微微定型，加入肉沫（因為蛋餅要對摺，肉沫儘量不要加在中間位置）。

• 12、用小鏟把蛋餅對摺，粘合，煎至兩面微微金黃就可以夾出來。

• 13、5個雞蛋大概做了14個蛋餃。

• 14、兩個西紅柿切成小塊。

• 15、鍋中燒油，倒入西紅柿塊，中火翻炒一下。

• 16、加一碗水，蓋上鍋蓋，熬到西紅柿變軟成沙沙的狀態，加入一小勺糖翻版均勻。

• 17、擺入蛋餃，加一點點鹽胡椒粉調味。

• 18、3分鐘後加入一小碗澱粉水，使湯汁濃稠一點，再煮一分鐘即可。

• 19、裝大碗中，配飯或麪條都是非常不錯的。

• 20、吸滿了湯汁的蛋餃，又嫩又美味。

• 21、也可以做蛋餃青菜湯。蛋餃多做一點，放冰箱冷藏，做湯麪時加幾個蛋餃，味道立馬就不一樣了。