木瓜雞腳豬骨湯的做法 【粵菜】木瓜雞腳豬骨湯 木瓜雞腳豬骨湯怎麼做

“　　夏天廣東人愛用瓜果來做湯，現正是木瓜上市的季節，用木瓜來煲湯成為我家的首選。
　　“木瓜雞腳豬骨湯”，是一款具有清心潤肺、滋潤肌膚的美容養顏滋補湯。既能補充酷暑造成過度消耗的營養和水份，又可舒緩因暑熱給人體帶來的不適。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 未知 （難度）

木瓜雞腳豬骨湯的做法步驟

• 1、原料備好（買的時候已叫商家將骨頭剁成塊，雞腳指甲剁去）。

• 2、鍋加入清水燒開後，放入薑片和料酒，把骨頭和雞腳放入焯水。

• 3、將骨頭和雞腳撈出，用清水衝淨浮沫裝碗待用。

• 4、木瓜清洗，去皮去核切厚塊待用。

• 5、將骨頭、雞腳和姜放入鍋裏，加入適量的清水，淋入1湯匙香醋。

• 6、大火煮開後，用勺子撈去表面的浮沫，繼續煮10分鐘調小火煲一個半小時。

• 7、將木瓜放入鍋裏，煮開後繼續煮半小時。

• 8、加入適量鹽即可食用。

小竅門

1、在燉湯的時候，加一勺子醋，可以有利於骨頭中的鈣質稀出到湯中。
2、雞腳一定要去焯水，去除腥味。
3、鹽量可根據自己的口味來調配。