山藥鴿子湯的做法 【補血益氣健脾養胃】一一山藥鴿子湯 山藥鴿子湯怎麼做

“秋季養生，湯補是一個很好的進食方法。山藥配鴿子燉湯能起到補血益氣、清虛熱的功效。
鴿子含有豐富的蛋白質和各種微量元素，且脂肪含量非常低，素有＂一鴿勝九雞＂的説法。山藥具有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖的攻效。
山藥含有多種微量元素、豐富的維生素和礦物質，尤其鉀的含量較高，所含熱量又相對較低，經常食用，有減肥健美的作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煨 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

山藥鴿子湯的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、鴿子切小塊，山藥切滾刀塊(忘拍照了)後泡涼水中以免變色

• 3、葱切段、薑切片

• 4、燒開水放入鴿子焯水撈出備用

• 5、砂鍋加適量的水燒開後放入焯好的鴿肉，大火10分鐘後改小火煨30分鐘後加入山藥和枸杞

• 6、改中火燉10分鐘即可

• 7、補血益氣、健脾養胃

小竅門

山藥配鴿子燉湯更補血益氣。山藥，又叫淮山，中醫認為可益氣、健脾、養胃，在補血食物、藥物中配合用之，可使補血的效果增強。為何用山藥燉鴿湯?因為山藥有補陰而有清虛熱的作用，黃官繡在《本草求真》中説，山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補脾益氣除熱。其色白入肺，味甘入脾，氣雖温而卻平，為補脾肺之陰，是以能潤皮毛，長肌肉。配上鴿子燉湯，更有補血益氣的功效。