蓴菜雞絲湯怎麼做-蓴菜雞絲湯的做法

“以下來自網絡：蓴菜又叫馬蹄菜、湖菜、水葵、露葵、馬蹄菜、水荷葉、花案菜。蓴菜自古被視為珍貴蔬菜，口感肥美滑嫩，富含氨基酸、阿拉伯糖、甘露糖、維生素等招牌營養素。
前段時間朋友送了一些大山深處的綠色天然無污染有機蓴菜，據説這種蓴菜出口日韓，而且價格極高。晚餐用它做了蓴菜雞絲湯，雖然食材沒有著名的西湖蓴菜湯那樣多，但是味道也鮮美可口。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蓴菜雞絲湯的做法步驟

• 1、蓴菜洗淨備用。

• 2、雞胸肉切細絲，適量澱粉、料酒、鹽、白胡椒粉拌勻入味兒。

• 3、葱切段，姜切絲。

• 4、小葱切葱花，放入盛湯的容器中。

• 5、鍋中入水，放入葱姜，大火燒開。

• 6、放入雞絲劃開，變色後迅速撈出，放入盛湯的容器中。

• 7、鍋中湯撇去浮沫，下入蓴菜煮開2分鐘左右，再次撇去浮沫。

• 8、調入適量鹽和雞精，將湯倒入容器中。