玉米鴨肉湯怎麼做-玉米鴨肉湯的做法

“鴨肉甘、鹹、微寒，可滋陰養胃、利水消腫。適用於咳嗽水腫等疾病。正逢春季，天乾物燥，我家小兒過敏性鼻炎、咽炎又犯了，煲點鴨湯可以清熱，去水腫。當然了，要長期食用才能見成效。玉米不僅可以做為主食，放在湯中一起煲，還能使湯增加天然的甜味和鮮味。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

玉米鴨肉湯的做法步驟

• 1、玉米剝去外皮，清洗乾淨

• 2、帶皮帶骨鴨肉400克，斬成小塊，再用清水洗兩遍，去掉多餘的血水

• 3、玉米切成小塊

• 4、鴨肉與葱段、姜塊、料酒入燉鍋中，放入適量的清水

• 5、選擇程序“快速湯”，用時1.5小時

• 6、當煮至40分鐘左右時，可將玉米段放入，繼續完成

• 7、將湯盛入碗中，可根據口味在碗中撒一點點鹽

• 8、肉爛湯鮮，好美味

小竅門

因為用的是超市買來的西洋半片鴨，所以不像老鴨那樣要煲很久，一個半小時足可以使鴨肉爛熟而且有嚼勁；九陽小燉鍋的密封性極好，幾乎沒用太多水量的消耗，所以可以根據食用量來加入清水；煲湯過程中最好不加鹽，加鹽會使蛋白質緊縮，不易熟，可在出鍋前放鹽，或者盛入碗中後根據個人口味放鹽。