燕窩百合蓮子羹怎麼做-燕窩百合蓮子羹的做法

“BirdNestwithLotusTongShui

最近天氣很炎熱，雖説每天下午都會下一場大雨；但是還是感覺很酷熱乾燥。大家都知道蓮子，百合，雪耳都有滋潤及養顏的功效；所以不管是女士們或是小孩大人一樣可以達到同樣的效果。

燕窩具有養顏美容及潤肺的功能，上陣子買了些印尼的野生燕窩；這燕窩買的如果是經過加工的覺得不是很好；買的沒經過加工的在清洗時的工序非常的費神；所以就選了半加工的燕窩。

買回家後稍微浸泡及篩選下羽毛，清理乾淨還得浸泡一晚。

由於這款是野生的燕窩，不是養殖的燕窩所以味道吃起來比盞燕的味道更濃郁；選用了小火慢煲的方式來製作這款甜品。以往都是清燉的這回用了這個方式加了蓮子，百合和雪耳味道很棒。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

燕窩百合蓮子羹的做法步驟

• 1、材料準備，燕窩洗淨後泡軟備用；紅棗去核。

• 2、雪耳泡軟掰絲備用，我用的是大朵的雪耳；顏色是黃色的建議選用帶黃顏色的雪耳質量較好。

• 3、鍋裏放入水，將蓮子，紅棗，桂圓乾，雪耳放入鍋中。

• 4、大火燒開後轉小火300分鐘。

• 5、30分鐘後加入百合幹及燕窩繼續小火煲40分鐘，40分鐘後加入適量的冰糖即可食用。