桂圓蓮子雞蛋羹怎麼做-桂圓蓮子雞蛋羹的做法
- 湯羹
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“桂圓蓮子湯具有補心血、健脾胃功效,適用於貧血乏力、神經衰弱”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
桂圓蓮子雞蛋羹的做法步驟
1、煮整個蛋完全是因為兒子要吃水煮蛋,要是我單做這個甜品就會打荷包蛋的。雞蛋四個洗淨,放入電熱杯中,兩個草雞蛋是兒子吃的。
2、加入沒過雞蛋的冷水,再加少量鹽,加鹽可以防止雞蛋爆殼
3、水開後再煮五分鐘左右,將雞蛋放入冷水中
4、剝殼待用
5、桂圓乾一小把洗淨
6、倒入鍋中,加兩碗冷水
7、加入事先煮好的蓮子和糖桂花
8、大火煮開後,改小火煮十分鐘左右
9、煮到桂圓乾漲開
10、將剝好殼雞蛋放入鍋中
11、小火煮10分鐘左右
12、藕粉一袋用温開水調勻
13、將調好的藕粉倒入鍋中
14、邊煮邊攪拌,煮至顏色透明即可
小竅門
蓮子不易熟,可事先煮好
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