桂花豆沙圓子羹怎麼做-桂花豆沙圓子羹的做法

“小圓子特別喜歡吃，可一直沒沒買到好的小圓子，那就自己動手做吧！做圓子是很費時間的，可以一邊看電視，一邊搓圓子，這樣就不會覺得無聊了，自己做的圓子如吃不完，可以放入冰箱凍起來，什麼時候想吃拿出來煮即可，無需解凍。桂花是朋友自制的，這兩者融合在一起，還帶着濃濃的豆沙味，是一款很不錯的午後下午茶”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

桂花豆沙圓子羹的做法步驟

• 1、赤豆洗淨

• 2、放入高壓鍋內，放入冰糖

• 3、蓋上高壓鍋蓋，等聽到嗤嗤聲音後，開中小火，15分鐘左右即可

• 4、這個時候來做小圓子，盆中放入水磨糯米粉

• 5、剛剛煮開的水倒入碗中，直接倒入水磨糯米粉中

• 6、一邊倒入一邊用筷子攪拌（水非常燙，一定要用筷子，以免燙傷）

• 7、攪拌均勻後，用手揉成團（稍微揉揉即可）

• 8、揪下一個個小劑子

• 9、在手掌心搓圓即可

• 10、煮好的紅豆放在濾網上擦，即成豆沙泥（也可用料理機）

• 11、豆沙泥放入鍋中，放入紅豆的湯

• 12、放入圓子

• 13、.圓子浮起來即可

• 14、放入桂花即可

小竅門

水磨糯米粉一定要用開水，不能用冷水，否則就揉不成團了