- “過年沒有準備香腸,略微有些遺憾。自己動手,也可以在家輕鬆搞定。準備點新鮮豬肉,雞肉,買包鹽漬腸衣,怕麻煩的買包現成的香腸調味料,願意自己動手的用鹽,糖,雞精,玉米澱粉,胡椒辣椒🌶️調個喜歡的味道。灌腸不一定要有專門的機器,其實買腸衣贈送的香腸灌腸器也很好用。”食材明細主料...
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- 餐飲提問:開火鍋店怎麼樣找廚師?ai你豆寶回答:比較好自己去學Q37愨回答:這個門道可大了可以去鄭州馬寨那個地方聽説有專門教火鍋的!丟丟大鬧停回答:火鍋店,最難的就是炒料師傅,必須控制味道...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料水磨大米粉:500玉米澱粉:50生粉:50輔料生油:20精鹽:10具體步驟1.將大米粉用清水調製成粉漿待用;2.將玉米澱粉與生粉混合後用少量水調製稀糊狀,然後用沸水將其燙製成粉糊,冷卻後與大米粉漿混合加入精鹽、生油調拌...
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- 聯合利華飲食策劃為全中國廚師所舉辦的"廚師節-見菜如面"系列活動於今日(10月31日)圓滿收官。作為聯合利華飲食策劃在中國首次為世界廚師日舉辦的慶祝活動,特別籌劃主題為“見菜如面”的廚師節系列活動,通過本次活動最大限度地讓中國廚師發出自己的聲音、表達自身的專業認...
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- “國慶放假8天,當然不能錯過這個長假,出去走走,和朋友浪一浪,帶孩子去遊樂一番~~~~~。出門玩之前得先填飽個肚子,這個香腸和玉米搭配的麪包,不但味道好,而且又有營養。做法不難,直接就用麪包機和麪、發酵和烘烤,如果你想更“懶”的話,就用一鍵式操作,在和麪結束前三分鐘,將玉米粒和香...
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- 食材明細主料鱔魚(3-5條)輔料黃瓜(1根)紅椒(1個)蒜頭(5-8顆)香菜(適量)配料郫縣豆瓣醬(一大勺)胡椒粉(適量)料酒(適量)鹽(少許)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒜香鱔片的做法步驟1、主料2、將鱔魚去骨和內臟,洗去血水,用鹽反覆搓洗身上粘液3、洗乾淨後去頭和尾部,切斷,用料酒和胡椒粉稍微醃...
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- 齊峯,男,1990年出生,河北省唐山人,現為河北九沸餐飲管理有限公司行政總廚,另兼有河北省烹飪協會會員、省高級營養師、省高級中式烹調師等職務。從業十五年,多次參加省級、市級廚師烹飪賽事,多次榮獲河北省烹飪創意大師獎。從業十五年裏,齊峯先後在多家連鎖高檔餐廳和酒店擔任總廚...
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- “君焙品牌,是烘焙屆第一大V---君之老師獨資創辦的品牌。超香軟排包(君焙廚師機版)是為了符合君之手工食譜要求而改編的,所有要求均按照君之老師要求進行測試、修正。”食材明細主料高筋麪粉(210g)低筋麪粉(40g)奶粉(8g)黃油(30g)乾酵母(1小勺(5ml))輔料全蛋液(25g)鹽(2g)細砂糖(45g)水(120g)甜味...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料麪粉:500雞蛋:4只輔料鹽:2具體步驟1.麪粉和鹽拌勻放廚師機的不鏽鋼盆中。2.雞蛋打在量杯裏,如果未達到500ML的線上,加水補上。3.在麪粉里加入雞蛋,廚師機K形攪拌器1檔攪1到2分鐘。4.麪粉呈鬆散狀。5.在廚師機的...
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- “對喜歡花生醬的人來説,離開了它每一餐的樂趣都會降低很多,從外面買的花生醬吃着也不放心,那就自己來做吧!顆粒型、柔滑型、甜的、鹹的都隨自己選。用具:GOURMETMAXX西餐廚師機”食材明細主料花生(500g)輔料糖(12g)鹽(1g)原味(口味)榨(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)花生醬的做法步驟1、花生5...
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- “一般廚師機給人的印象是和麪、打發蛋清奶油,但是這台廚師機的功能多多,不單指是和麪和打發這麼簡單,加個配件,還可以做出麪條。褐麥粉麥香濃郁,而且營養價值高,用來做麪條更好。下面是3人分量。”食材明細主料褐麥麪粉(400g)鹽(2g)輔料水(160g)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)褐...
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- 餐飲提問:想開披薩店怎麼找廚師?七月6356回答:其實披薩製作真的不難,最困難就是在那張餅的製作了,上面的料與芝士自己試驗幾次即可了。我現在都是自己做披薩吃(餅直接用火燒),只要買好芝士,就成功一半!...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料高粉::適量細砂糖::適量鹽::適量麪包改良劑::適量乾酵母::適量全蛋:60g鮮奶::適量冰水:120g奶油:125g以上為:2個450g土司模用量或者:1個900g土司模用量輔料具體步驟1.1將高粉糖鹽改良劑乾酵母蛋放入攪拌機內慢速拌勻(Min-1...
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- “菜花其實是日常比較常見的食物之一,含有大量的維生素B,經常吃菜花,可以提神醒腦,有效的提高記憶力。”食材明細主料有機菜花(1顆)廣式臘腸(2根)輔料葱(1段)蒜(3瓣)調料六月鮮輕鹽醬油(1勺)鹽(半勺)蔬之鮮(半勺)糖(半勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)有機菜花炒臘腸的做法步驟1、將有機...
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- “女兒的最愛”食材明細主料有機花菜(一顆)臘腸(一根)輔料醬油(一點)鹽(半勺)生抽(一勺)葱(適量)姜(適量)紅椒(半個)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)臘腸有機花菜的做法步驟1、有機花菜掰開,用鹽水浸泡幾分鐘,去農殘。清洗後,下鍋焯水(可放少許鹽和油,不放也行)。2、熱鍋冷油,下薑絲。3、油...
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- “一成不變的蛋炒飯是不是已經吃膩了?那就來點有創意的吧。香烤雞蛋火腿飯就是這麼一道任你發揮的美食,各種蔬菜或者肉類都可以添加進去,上面一層烤的酥脆的米飯,中間軟糯可口,既簡單又有新意。”食材明細主料米飯(一碗)雞蛋(2個)黃瓜(半根)火腿(2根)輔料胡椒粉(適量)鹽(適量)五香(口味)烤(工...
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- 餐飲提問:餐飲店的老總大約是廚師出身?一個廚師做多久能開店?青草悠悠48回答:沒有那麼絕對的事情,一般情況下,能做餐飲店老闆的,都是有相關工作經驗的人,倒不一定是廚師;而一個廚師如果沒有那份創業的心,那麼做多久也不可能成為老闆。雖然一個餐飲店的支柱是廚師,但是卻不見得老闆一...
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- 日常生活中大家都知道廚師這一個行業吧,他們也已經成為一種高薪職業。大部分的人們都想要自己的孩子學廚師,因為他們不僅做飯好吃,工資也高,那麼廚師這樣一個高薪職業,他們究竟為何炒菜如此好吃呢,廚師炒菜放鹽口訣又是什麼呢,跟隨小編一起來探討探討吧。廚師炒菜放鹽口訣這裏總...
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- 食材明細主料麪包粉(250克)蛋(60克)牛奶(115克)細砂糖(20克)鹽(2克)即發乾酵母(2.5克)黃油(30克)葡萄乾(42克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)葡萄乾吐司的做法步驟1、將除黃油和葡萄乾外的其他材料,按照先液體後粉類的順序放入攪拌桶2、廚師機一檔(最慢速)鈎型頭攪拌10分鐘,然後加入切...
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- 作為陪伴中國廚師20年的專業夥伴和懂行又懂廚師的品牌,聯合利華飲食策劃通過一年一度的廚師節活動,旨在持續為中國廚師打破行業壁壘,幫助他們連接千萬廚師兄弟,向全社會傳達中國廚師的正面形象,推動餐飲行業健康發展。在2017年聯合利華飲食策劃成功舉辦“見菜如面”廚師節活動...
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- “自己可以動手在家輕鬆製作健康、美味香腸!在以前我認為這種想法簡直就是天方夜譚,雖然我知道可以用漏斗或大可樂瓶剪開當漏斗,再套上腸衣,然後把醃好的肉一點點往裏塞,但從來未曾動過心想親自實踐一下,因為這活可一點兒不輕鬆,太繁瑣、太太麻煩了!想想就止步了!但現在不同了,我有...
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- 人們經常在朋友圈裏面,尋求餐廳的推薦,卻很少提及那些爆款餐廳背後的廚師,這個與我們生活作息朝夕相關的職業,並未獲得社會足夠的關注和尊重。長期關注廚師羣體的聯合利華飲食策劃為改變此現狀,在今年10月20日世界廚師日,舉辦以“見菜如面”為主題的一系列廚師節歡慶活動,邀請全...
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- 説到醬,大家首先會想到的就是老乾媽,它是我國非常著名的一種醬,受到很多人的喜愛。我國可以説是醬的創始國,已經有好幾千年的歷史了,醬作為一種調料,在我們的日常生活中扮演着非常重要的角色,那麼你知道廚師做菜常用什麼醬嗎?下面我們就一起來看看吧。廚師做菜常用什麼醬第一種醬...
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- 2019年的豬肉價格,因為瘟疫的緣故,所以這一年都是呈現上升的狀態,有一些時候甚至達到了30多塊錢一斤,這就是非常貴的了,那很多人此時就會選擇購買其他肉類代替豬肉,比如説吃魚,我國的海域遼闊,江河湖泊也多,所以無論是河魚還是海魚種類和產量都是非常可觀的,在日常市場上,我們也經常...
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- 隨着特色小吃的不斷髮展,大部分小吃將在原有餐飲品牌的基礎上加以完善,進而形成商業模式。日式料理店就是這樣,這是一家我們應該期待的特許經營品牌了,而且,在市場上得到了很好的反響,也滿足了國內企業家的需求,既然是一個正在發展中的特許品牌,那麼加盟日式料理店需要廚師嗎?下...
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