老式煎雞湯怎麼做-老式煎雞湯的做法

“簡單的食材，最傳統的搭配，煮出最令人回味的味道。
記的小時候每到中秋節，除了吃月餅，母親都會為我們做煎雞湯，那時市場上還沒有三黃雞，都是小土雞，土雞不易熟，這種煎燴做法相對熟的快，而且其香無比，終身難忘。(什麼是最美的味道，兒時的味道就是最美的味道！)
最家常最普通不過的食材，卻給你帶來味覺上的滿足和享受，有什麼比這更温馨的呢？

”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燴 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

老式煎雞湯的做法步驟

• 1、土雞剁塊(昨天買的小土雞吃了一半)

• 2、準備食材

• 3、準備食材

• 4、雞塊加入老抽、鹽、十三香，打入1個雞蛋拌勻醃製10分鐘

• 5、醃製雞塊的同時把蘑菇撕開

• 6、鍋中燒開水把蘑菇焯熟後放入涼水

• 7、醃好的雞塊中加入紅薯粉後拌勻，可適量加點水

• 8、拌好的雞塊

• 9、平底鍋燒熱後加少量的油，燒熱後依次放入雞塊改中小火慢慢煎

• 10、煎至金黃時翻面

• 11、兩面煎至金黃色後放入小紅椒、八角、葱、姜煸出香味，(不要另放油了)

• 12、把煎好的雞塊倒入煮鍋，加入開水，蓋上蓋中小火20分鐘

• 13、20分鐘後放入蘑菇，(冰箱裏剩了2葉豆腐也放進去了)調入鹽、雞精即可

• 14、老式煎雞湯就做好了

• 15、兒時的味道，暖暖的

• 16、與你分享每一道美食

小竅門

湯裏可以隨意放你喜歡吃的蔬菜，放粉絲也很好吃的