什錦麻食怎麼做-什錦麻食的做法

“一直勵志要做一個快樂的胖子，奈何俗事纏身，做一次飯都變成了奢侈。閒話不多説了，今天給大家介紹一個陝西特有的麪食‘麻食’，炒着吃，即是菜，也是飯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

什錦麻食的做法步驟

• 1、準備葱薑蒜末，備用。

• 2、將黃瓜、黑木耳、火腿腸、香菇切成一釐米大小的丁備用

• 3、雞蛋打入碗中備用

• 4、韭菜切一釐米的段備用

• 5、麻食煮到八成熟，過涼水，控幹水分備用

• 6、有熱後將打散的雞蛋炒熟，備用。炒雞蛋時油要多些，這樣炒的雞蛋蓬鬆。

• 7、用炒雞蛋的油加熱後爆香葱薑蒜末，幹辣椒末

• 8、加入蔬菜丁翻炒，一分鐘

• 9、加入麻食進行翻炒，3分鐘，根據個人喜好定，我喜歡吃炒的乾點的，所以翻炒的時間可以適當延長

• 10、加入老抽上色，耗油提味，翻炒均勻後加入蒜末，這一步一定不可以少，提鮮

• 11、加入韭菜和雞精，翻炒均勻就可以出鍋了

• 12、味道槓槓的

• 13、有飯、有菜，營養均衡，就像陝西人一樣的實在

小竅門

快出鍋前加入蒜末是不可缺少的一步