- 食材明細主料新疆辣皮子(適量)輔料洋葱(適量)姜(適量)蒜(適量)調料菜籽油(適量)幹黃醬(適量)五香粉(適量)鹽(適量)白酒(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)新疆辣皮子醬的做法步驟1、辣皮子浸泡軟洗淨攥幹水分。2、洋葱,大蒜和姜準備就緒。3、辣皮子去蒂去籽切碎備用。4、洋葱,大蒜和姜一...
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- “最愛這道新疆炒拉條子,雖然看着和普通的麪條沒什麼區別,但是面吃着非常有筋道,滑溜。”食材明細主料麪粉(500g)豬肉(100g)洋葱(1個)西紅柿(3個)青椒(2個)油菜(適量)輔料姜(適量)紅辣椒(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)雞精(適量)十三香(適量)料酒(各一勺)澱粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)新疆...
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- “新疆拉條子是一道地區特色美食,主要材料為時令蔬菜、麪粉。其製作簡單、口感勁道、營養豐富。”食材明細主料麪粉(適量)蒜薹(適量)五花肉(適量)輔料葱(適量)花生油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)水(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)新疆拉條子的做法步驟1、取適量的面...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘去新疆旅遊,吃了好多的新疆美食,新疆美食好多呢,天天都吃不一樣的,都有點兒樂不思蜀了。鑑於本人有非常喜歡吃辣,就特地請教了當地人怎麼做人人喜愛的新疆辣子雞。回到家裏試了試做了一下新疆辣子雞,果然經過指...
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- “皮辣紅,是新疆的一種特色涼菜,集開胃,解膩,降脂於一身。“皮辣紅”的發音本是“皮拉哄”,意思呢,特容易理解。在新疆把洋葱叫“皮芽子”,所以捏,按照俺們新疆人簡單直接的表達方式,三個字,就把這道菜的內容都給爆料了。皮芽子+辣椒+西紅柿=皮辣紅。所謂皮辣紅指的是:皮牙子(洋葱的...
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- “在北京生活的新疆人,疫情太久沒回家了,自己做個湯飯吃。”食材明細主料面片(200g(加工好的))羊肉(1塊)西紅柿(1個)土豆(1個)芹菜(1小把)木耳(少許)黃瓜(半根)輔菜洋葱(少量)大葱(少量)蒜(少量)調料胡椒粉(少許)醋(少許)鹽(少許)酸鹹(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)新疆湯飯揪片子的做法步驟1、芹菜,黃瓜,...
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- 食材明細主料碎肉末(適量)大米(適量)輔料土豆(適量)辣椒(適量)西紅柿(適量)蒜(適量)葱(適量)微辣(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)新疆雪花丸子的做法步驟1、肉末弄成丸子2、丸子上面再裹上一層大米(生的大米過一遍開水就可以)3、蒸鍋蒸20分鐘取出4、把之前準備好的菜超好備用最後雪花丸子跟...
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- “前面沒解封時,從網上買的炒米粉,今天做了美美的吃了一頓,過癮過癮”食材明細主料米粉(3包)輔料芹菜(一顆)牛肉(少許)超辣(口味)炒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)新疆爆辣炒米粉的做法步驟1、今天的主角,網上購買的炒米粉。2、裏面有米粉包和醬包。3、米粉用涼水浸泡4小時。4、泡軟的米粉。...
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- 將皮牙子去皮,切成絲,添加香菜、食用鹽、蠔油等涼拌即可。皮牙子可以單獨涼拌,也可以添加木耳、葱絲、紫菜、青椒、胡蘿蔔絲、芝麻、番茄等食材一起涼拌,口感會更加豐富。喜歡吃酸口的涼拌皮牙子,可以添加適量的食醋。做好的涼拌皮牙子,不宜放置過久,需要及時享用。...
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- “第一次在美食上髮菜譜,從飯後一直折騰到現在還沒有發出去。剛剛系統消息提示未通過審核,本想在發佈的基礎上修改,可是在未審核欄目下怎麼也找不到原文件,只好重新寫過。有些話,有些情感,説過了,寫過後再讓寫就怎麼回不到那個味上了。我的家在烏魯木齊,出差時很多人聽我是從烏魯...
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- 不加水。加水會影響雞肉的口感,準備食材的時候,雞肉洗淨,加入薑片、花椒粉、料酒及少許鹽,醃製一段時間後再焯水,能夠進一步去除腥氣,炒制後雞肉也會更加嫩一些。新疆大盤雞可添加紅燒這一步驟,相對於直接使用豆瓣醬炒制味道要更好一些。...
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- 食材明細主料蘿蔔乾(適量)輔料新疆辣皮子(適量)薑絲(適量)蒜瓣(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)雞精(少量)微辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)新疆辣皮子炒蘿蔔乾的做法步驟1、蘿蔔乾泡發,切成寸段。2、辣皮子洗一洗。3、辣皮子切小段,薑切片,蒜拍鬆。4、鍋預熱,倒油,放入姜蒜。5、放入辣皮子,炒...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料紅嘴雁:1只輔料辣皮子:50啤酒:100生抽:50大蒜:5瓣菜籽油:100辣椒醬:3大勺花椒粒:10雞精:5姜:20大葱:1根具體步驟1.主料:紅嘴雁輔料:植物油、鹽、辣皮子、花椒粒、姜、大葱、生抽、辣子醬、啤酒、雞精2.把紅嘴雁切...
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- “薄皮包子,維吾爾族叫“皮提曼塔”,色白油亮,皮薄如紙,肉嫩油豐,伴有新疆洋葱(皮牙子,常吃皮牙子不易患高血壓,所以遊客在享受薄皮包子帶來的美味時,根本無須擔心自己吃肉太多,影響血壓。)濃郁的香甜味,非常爽口好吃。選用上好的料羊肉作餡製成,是維吾爾族人民喜愛的美味食品。維吾...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:1小時30分鐘主料土雞:一隻幹辣皮子:抓了兩把(個人喜好可以加新鮮尖椒)青辣椒:5-6根輔料大葱:一大根蒜:一頭半姜:7-8片花椒:一小撮白糖:一大把鹽:適量料酒:適量具體步驟1.雞有點肥,油可以少一點,白砂糖下鍋化糖,比這個程度再黑...
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- “在東北婆婆家過春節,每年的初七我們都要吃麪條,因為婆婆説是人日子。今年的初七我用褐麥粉做了拉條子。拉條子我做過多次,只是第一次用褐麥粉做,沒曾想不那麼細膩的褐麥粉做出來的口感居然也是筋道爽滑,非常好吃!”食材明細主料褐麥粉(500g)鹽(1g)雞蛋(1個)水(雞蛋+水=310g)輔料八角...
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- 準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料花鰱魚:1200輔料植物油:100大葱:50辣椒醬:150花椒粒:20料酒:20生抽:30姜:20白糖:1茶勺香菜:3個具體步驟1.主料:博斯騰湖花鰱魚輔料:植物油、大葱、姜、生抽、辣椒醬、花椒粒、香菜、料酒2.把大葱、姜洗淨切段和片,...
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- 洋葱。皮牙子是新疆漢族人對洋葱的一種叫法。皮牙子是常見的蔬菜,在中國廣泛栽培,主要種植於福建、甘肅、新疆等地。皮牙子的品種包括紫色皮牙子,黃色皮牙子以及白色皮牙子。皮牙子的吃法以及烹飪方式多樣,可以製作涼拌皮牙子,雞蛋炒皮牙子等美食。...
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- 原於突語上的音譯。洋葱原產自亞洲西部,現在在中國廣泛種植,主要分佈在福建、甘肅、新疆等地,是常見的蔬菜之一。洋葱的品種比較多,包括紫皮洋葱、黃皮洋葱、白皮洋葱。洋葱的吃法以及烹飪方式多樣,可以製作涼拌洋葱、洋葱炒雞蛋、洋葱炒肉、洋葱餡包子等。...
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- “去新疆旅遊,買了五元錢的乾紅辣椒,把籽拿出來,種到地裏,收穫很多,炒新鮮的鮑魚,不要太好。”食材明細主料新疆辣椒(6個)鮑魚(1個)姜(少許)輔料料酒(少許)原味(口味)未知(難度)新疆辣椒炒鮑魚的做法步驟1、新鮮鮑魚洗乾淨2、鮑魚切片,辣椒切絲3、鍋中放油,一起下鍋,加姜,加料酒、加鹽,爆炒一下,...
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- “今天的烏魯木齊下了小雨,晚上想吃熱乎的,剛好有媽媽送來的現成的丸子,做個丸子湯暖暖胃😘”食材明細主料羊排(6塊)丸子(20個)雞腿菇(1小根)麪筋(1塊)涼粉(1塊)菠菜(適量)紅薯粉條(適量)香菜(少許)葱(少許)姜(少許)枸杞(少許)西紅柿(1個)小米椒(少許)輔料鹽(6匙)花椒粉(適量)胡椒粉(適量)原味(口味)一小時(耗時...
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- “在微博上看一個喜歡的博主做過好幾次,去菜市場的時候剛好看到有賣米粉的,特別粗,不好泡軟,我都是用熱水小火煮了半個小時,最後成品味道還不錯,就是配菜啥的都是按照我自己喜歡的放的。所以才説是不正宗的”食材明細主料蒜薹(500g)米粉(500g)裏脊肉(150g)白菜幫子(4片)大蒜(6瓣)輔料老抽...
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- “收了幾個新疆餅點,這個奶子油饢看起來比較簡單。最重要的是,這個配方看起來應該不算是一款甜點,可以做主食當饅頭大餅來吃。究其為什麼叫奶子油饢,好像只是因為麪糰里加了牛奶和油而已。不明白為什麼要將牛奶分成兩部分,先用一部分牛奶活化酵母加入麪粉,“揉不成團”,然後分別...
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- “烤包子(維語叫“撒木薩”)和薄皮包子(維語叫“皮特爾曼它”)是維吾爾族同胞喜愛的食品之一。新疆的烤包子,主要是在饢坑烤制的,包子皮和漢族傳統的包子不一樣不用發麪是用死麪的。包子皮要擀薄,四邊摺合成方形。包子餡用羊腿肉、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘大家要是想一想自己家鄉最代表性的菜的話其實我是辣子雞,因為我是四川人嘛,四川的辣子雞的話是很出名的,但是其實我也是沒有吃過其他地方的辣子雞哈哈,但是今天給大家介紹一款新疆辣子雞,就是很新疆風味的食物...
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