小炒蝦尾怎麼做-小炒蝦尾的做法

“浠浠瀝瀝的小雨一陣一陣的飄過我們的小日子,龍蝦也在這一場場雨中慢慢肥美,菜市裏龍蝦的身影也漸漸的隨着降低的價格多了起來,咱今天整的是五塊的小青蝦,掐頭去腸的只留下小尾巴，整一盤跟LG倆人美美的吃了一頓。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小炒蝦尾的做法步驟

• 1、鍋內倒入普通炒菜油量的菜油（用這個油比較香），菜油可以燒久一點，沒燒熟會有味道，倒入蝦尾炸，這一步很關鍵，蝦尾炸好了才好吃。

• 2、蝦尾炸至9分熟後加入薑末蒜頭小塊桂皮豆瓣醬剁辣椒鹽糖陳醋紅尖椒（除青椒雞精外的所有配料）翻炒均勻後放入少量水烹煮。

• 3、水收得剩一半時加入青尖椒雞精，翻炒均勻後一分鐘後即可。

• 4、裝盤咯,典型的湖南菜哦,LG吃第一個就連呼辣得受不了要喝水,不吃辣的朋友可以用普通的青紅椒,我用的是最辣的朝天椒跟青椒,嘿嘿,湖南人,可以一日無飯卻不可一日無辣。

小竅門

洗龍蝦時把龍蝦放在盆中用水浸着放一點醋,洗時比較容易.