香煎肉丁配沙拉醬的做法 香煎肉丁——配芥末沙拉醬，番茄沙拉醬 香煎肉丁配沙拉醬怎麼做

“本品獻給想吃芥末又怕嗆，想吃番茄又怕酸的麻煩人~

這兩款自調沙拉醬是我家人非常喜歡的，除了能蘸豬肉丁，牛柳，炸雞等肉類，還能塗麪包，塗蘇打餅，由於用途廣和真心喜歡，有時連自己都懷疑我的目的是吃醬而非餅乾麪包！同時製作也相當簡易，只需1分鐘，隨調隨吃。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香煎肉丁配沙拉醬的做法步驟

• 1、豬肉買回來放冰格半小時冷凍一下，再取出切粒，肉質硬一點切出來比較方正。豬肉粒用生抽和生粉醃製半小時。

• 2、豬肉醃好之後，如果覺得顏色不夠的，可以加點老抽調色。不要醬汁，也不放任和調味料，把豬肉鋪在平底鍋上，中火煎熟。

• 3、取出番茄醬，芥末和丘比沙拉醬，調製時比例是沙拉醬：芥末（或番茄醬）=3：1。

• 4、混合後用筷子快速調均勻，最終呈好看的淡綠色和粉橙色。

• 5、煎好的肉塊上碟，開吃啦！

小竅門

豬肉要買瘦的梅頭肉，梅頭肉顏色比較深，最大用途是是做叉燒的，煎出來特別軟。還有醃製時生粉不要放太多，要不然就糊底了。