香煎檸香鱈魚蔬果沙拉的做法 香煎檸香鱈魚配蔬果沙拉 香煎檸香鱈魚蔬果沙拉怎麼做
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“我家妞從開始吃輔食開始我就喜歡給她做魚湯煮麪吃,她倒是挺喜歡吃魚,三五天就給她做一次,但總是吃魚湯麪也會吃膩,就想着吃點魚刺少的海魚做給她吃,這次買了南極直達的阿拉斯加狹鱈魚條,頭天下單第二天很早就送到了,送來時狹鱈魚還是冷凍狀態,只能感歎現在的快遞行業太人性化了。
產自阿拉斯加的狹鱈魚,大部分生活0°C-16°C的寒冷的水中,魚肉雪白,肉質鮮嫩,魚肉清淡沒有腥味,它的蛋白質含量比帶魚,三文魚,鯧魚都要高,而脂肪含量又低於三文魚和帶魚,非常適合有咀嚼能力的小寶寶和老人食用。
鱈魚這樣做,鮮嫩至極,閨女不等出鍋就要吃,這不一有時間就給她做了這道香煎檸香鱈魚配蔬果沙拉,一做好鍋裏的其他幾塊就給消滅了,我盤子裏拍照的幾塊,就在那裏等着我拍完照好繼續吃,真是十足的吃貨。”
食材明細
- 果味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香煎檸香鱈魚蔬果沙拉的做法步驟
1、準備好原料,南極直達鱈魚條提前冷凍室取出解凍。
2、紅黃小番茄洗淨切兩瓣,胡蘿蔔洗淨去皮切片。
3、檸檬用鹽搓洗乾淨表皮,半個切片備用,剩餘半個等一下擠汁。
4、鱈魚條洗淨用廚房用紙吸乾水分,切條,放入少許鹽,擠入少許檸檬汁,上面覆蓋幾片檸檬片醃製10分鐘以上。
5、荷蘭豆摘洗乾淨,放入開水鍋中焯水,胡蘿蔔也同樣焯水至熟,撈出過冷開水,放入少許鹽,適量橄欖油拌勻備用。
6、平底鍋燒熱放少許橄欖油,下入鱈魚條小火煎制。
7、一面定型後翻面再煎另一面,煎制中鱈魚出水,把醃魚的檸檬片放入,鱈魚會更加鮮嫩,而且不腥。
8、鱈魚煎熟後襬盤,把切好的小番茄,檸檬片,放入拌好的荷蘭豆胡蘿蔔,準備開吃吧!
9、成品圖。
10、成品圖。
11、成品圖。
12、成品圖。
13、成品圖。
小竅門
1、鱈魚不要過多的調味品,一點鹽和檸檬汁就能更好的激發鱈魚原有的鮮味。
2、煎鱈魚給小寶寶吃最好用橄欖油,沒有用無味的玉米油或者葵花籽油,吃鱈魚搭配些蔬果沙拉營養會更全面。
3、寶寶對魚肉過敏禁止食用,會引起不良反應的。
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