豬排雞翅燉土豆怎麼做-豬排雞翅燉土豆的做法

“西伯利亞寒流吹入了國內大部分區域，突然的寒冷讓人們猝不及防，即使是週末人們也樂得懶在被窩，外面雖然寒冷但更應讓美食喚醒我們不畏寒冷和驅散飢餓的鬥志。接下來，請跟隨我的步驟，為心愛的人做上一餐美食吧！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豬排雞翅燉土豆的做法步驟

• 1、豬排與雞翅中共同放入鍋中煮出血沫與髒物，該過程進行2次，鍋中水見清澈漂油花為宜。煮時放鹽2匙，薑片2片，葱段少許，有助於緊肉去髒和入味。

• 2、頭次煮肉過程中準備調味料。將爆鍋料切好，提前準備充分，量不需要太大，以免搶肉的鮮味。

• 3、二次煮肉以鍋湯清澈見油花為宜，取乾淨盛器存放，該過程進行時切土豆塊備用。

• 4、土豆從中間剖開，切塊以6毫米厚為宜，土豆商量按個人喜好酌情增減。6毫米厚的土豆更容易入肉味和燉爛。

• 5、將2-3兩豆油放入熱鍋，以中火燒熟，放入爆鍋調料，此時無須加入香葉和桂皮，準備加水前再放不遲。

• 6、調料鮮香爆出後，放入豬排與雞翅中油炸。

• 7、放入醬油1-2兩進行調色，均勻翻炒。

• 8、鍋內肉食顏色均勻可下土豆塊、桂皮與八角同土豆塊一同放入鍋中，緩慢翻炒着色。

• 9、當土豆色澤略顯三分熟時，準備加湯。

• 10、加湯略低於鍋中菜餚，中火燉，蓋鍋蓋，留縫防撲鍋。

• 11、當鍋內湯變稠且無明顯水時關火，盛出。讓你和家人備感可口暖心的菜絕對讓你食指大動，準備好大快朵頤吧！