豬油渣燒豆腐怎麼做-豬油渣燒豆腐的做法

“童年的美食在哪裏？那是奶奶熬玩豬油剩下的豬油渣，趁熱放入嘴裏，呼呼着咬下去，那種香味永遠難忘。
熬好的豬油經常用來拌麪條、炒菜吃，所以我記憶中的美味也一直停留在孩提時代。
豬油渣加入會用來和青菜一起燒製，或者和豆腐一起紅燒。
今天做的豬油渣燒豆腐，就是奶奶以前經常做的，只是我現在加了點自己口味的食材，特別的下飯，這道美味送給我曾經的六一兒童節。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豬油渣燒豆腐的做法步驟

• 1、準備好材料

• 2、北豆腐切小塊放入不沾鍋內煎

• 3、紅尖椒切小塊

• 4、豆腐煎至微黃翻面繼續

• 5、然後加入蒜片

• 6、出香味後加入豬油渣

• 7、加入除香醋外所有調料和剛沒過豆腐的水

• 8、燒開繼續收汁，差不多時候撒入紅椒、最後淋點香醋即可出鍋

小竅門

小叮嚀：
不要用嫩豆腐，容易碎，煎的過程中請小火等定型後翻面
最後加香醋可以增香解膩