清燉黃顙魚怎麼做-清燉黃顙魚的做法
- 私房菜
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“趙小寶沒滿一週的時候,就開始吃清燉黃顙魚了,那時每吃一次,我就怕一次,雖説魚刺少,挑的時候也有漏網之魚,就怕卡喉嚨了,不過幸好,我擔心的事一次也沒發生。
現在他都被訓練出來了,再小的刺,他都能吐出來。半斤多重的魚是不夠他吃的,有時要加個雞蛋或西紅柿什麼的。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
清燉黃顙魚的做法步驟
1、準備兩條黃顙魚。
2、用鹽緩緩搓洗,再用水洗乾淨。
3、油燒熱,把魚稍微煎一下,倒入少許料酒,輕輕翻動。
4、加水沒鍋魚,放入葱姜段,大火燒開,小火燉。
5、燉到湯成奶白色,放少許鹽,撒些葱花就可以了,也可以淋些香油。
小竅門
1.魚燉好之後很鮮了,可以不用加雞精。
2.如果魚湯多的話,在沒放鹽、葱花之前留一些,可以給寶寶蒸雞蛋羹或下面條。
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