清炒紅乳牛肝菌怎麼做-清炒紅乳牛肝菌的做法

“紅乳牛肝菌是牛肝菌的一種，味道醇香，肉質滑嫩，顏色看上去頗似牛肝，但味道比牛肝要好吃多啦，哈哈。因其是野生的菌類，營養價值也是極高的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清炒紅乳牛肝菌的做法步驟

• 1、紅乳牛肝菌用涼水提前泡發。因這種牛肝菌是野生的，裏面有塵土，泡之前要反覆沖洗。

• 2、青菜洗淨焯水

• 3、泡好的牛肝菌再度清洗乾淨，焯好的青菜撈出晾涼和牛肝菌一起備用

• 4、鍋中少許油炒香薑末，下入牛肝菌翻炒半分鐘

• 5、炒出香味，倒入牛高湯。

• 6、加鹽，中小火燉3--5分鐘。

• 7、湯汁基本收干時放入青菜，同時加少量的生抽提鮮

• 8、加少許水澱粉勾芡

• 9、翻炒均勻即可。