茼蒿炒雞蛋的做法 新吃——茼蒿炒雞蛋 茼蒿炒雞蛋怎麼做

“清爽可口的素食小炒，不過有雞蛋也不算真正意義上的素哈！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茼蒿炒雞蛋的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、茼蒿切段

• 3、茼蒿焯水備用

• 4、先炒雞蛋

• 5、油多些，雞蛋滑熟

• 6、倒入焯好的茼蒿

• 7、加生抽翻炒，出鍋前加少許鹽和雞精

• 8、起鍋裝盤後撒少許枸杞和熟芝麻裝飾即可

小竅門

1、為操持此菜鮮香爽脆的口感，茼蒿焯水時間要短，入鍋即刻撈出。
翻炒時間也不宜過長。
2、炒蛋油稍多些，雞蛋滑熟，保持鮮嫩，不碎不老。
3、鹽適量不可過鹹。