(小二,再來盆米飯) 葱爆肥牛怎麼做-葱爆肥牛的做法 別把大葱不當菜【葱爆肥牛】
- 熱菜
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“此菜下飯,不羅嗦上菜上米飯。此菜特點:下飯,夠味。雖説肥牛是主角,但是我最愛大葱,哥們,千萬別不拿大葱當菜。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 爆 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
葱爆肥牛的做法步驟
1、肥牛用一大勺生抽,一大勺蠔油,老抽一小勺少許澱粉和料酒醃製半小時。
2、大葱葱白切大段。
3、葱綠切丁,姜切絲辣椒備用。
4、準備小碗加入生抽一大勺,蠔油一大勺,五香粉一小勺,水,鹽和雞精再加澱粉兑成碗汁備用。
5、熱鍋涼油爆香料頭。
6、下入肥牛快速滑炒變色。
7、倒入大葱段,炒到略微變軟。
8、倒入碗汁,翻炒幾下出鍋。
小竅門
提示:1、此菜雖然是肥牛當家,但是葱的量一定要大,必須是大葱,從很好吃的。
2、此菜要大火快炒,所以這裏建議大家提前兑好碗汁以免手忙腳亂。
3、葱入鍋不能炒久了,俗話説生葱熟蒜,老了從就不香了。
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