豆醬燴茄子怎麼做-豆醬燴茄子的做法
- 熱菜
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“這樣做省油,超下飯,好吃軟嫩,老人小孩都適合”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 燴 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆醬燴茄子的做法步驟
1、將茄子整個放不下則掰開放入蒸鍋蒸至筷子可插入即可,不要太軟。
2、用自己喜歡的黃豆醬就可以
3、在蒸茄子同時開始準備配菜,將青椒或者辣椒切碎,洋葱也切碎備用
4、蒜磨沫或者切碎
5、待茄子好後去蒂,熱鍋涼油,中小火放青椒碎和洋葱碎炒香,留少許青椒碎做裝飾也可以不留。
6、放入黃豆醬炒香,不用放鹽哦,黃豆醬就是鹹的哦,還有點甜味
7、炒香炒勻
8、將蒸好的茄子整個放入
9、用鍋鏟搗碎翻炒均勻,微調大火收下汁即可
10、關火放入蒜沫翻拌均勻即可
11、開吃啦
小竅門
火不用太大,以免醬會糊了,蒜要關火後放以免過熟味道變差。不需要放鹽,會鹹哦,口味重的夥伴要注意飲食清淡哦。
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