韭菜蝦皮炒雞蛋的做法 【木木菜系】健康吃-韭菜蝦皮炒雞蛋 韭菜蝦皮炒雞蛋怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜蝦皮炒雞蛋的做法步驟

• 1、韭菜洗淨，切段；雞蛋打散，置於碗中，放入少許鹽；蝦皮少量放入碗中；葱切片。

• 2、淨鍋上火，待油熱後，倒入雞蛋液，炒熟，呈嫩黃色。

• 3、將炒熟的雞蛋放入碗中。

• 4、將蝦皮放入碗中。

• 5、淨鍋上火，待油熱後，放入葱片，韭菜。翻炒片刻，加入炒好的雞蛋和碗中的蝦皮，加入適量鹽、雞精調味。

• 6、待韭菜熟透，盛出。

小竅門

1.主要食用功效：補鈣，補腎壯陽，理氣開胃，保護心血管系統，預防動脈硬化。副作用：紅棗蝦皮=會中毒。
2.韭菜含有揮發性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進食慾的作用。韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價值。
3.　蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來説，每100克蝦皮含39.3克,大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。
4.韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力。