醃製排骨怎麼做-醃製排骨的做法

“醃製排骨”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醃製排骨的做法步驟

• 1、將排骨用清水洗淨（一般沖洗3～4次），洗淨後切成小塊放置碗中，準備調味。

• 2、往排骨放入一小勺油，四～五小勺燒烤汁，少許鹽，少許白糖，一小勺雞精，用手將排骨和輔料攪拌均勻，醃製好可以靜置5～10分鐘左右，等排骨入味後再蒸煮味道更佳。

• 3、打開煮鍋，等鍋燒紅後，倒入少許油，再倒入醃製好的排骨，倒入少量水（一小碗即可），同時也可以倒入兩小勺燒烤汁（這個可以根據個人口味添加），蓋上蓋子燜煮幾分鐘，待到排骨煮熟即可。在燜煮的過程中，避免排骨過熟，肉的口感會過硬，也可以翻開蓋子用木勺隔不久翻動一下排骨，直至排骨煮熟即可。