牛排醃製的方法你知道嗎

牛排大家都是非常熟悉的，只不過我們更多的是在外面西餐店裏吃牛排，但是在外面吃的牛排價格都是比較的高昂的，所以今天我們今天就給大家介紹怎麼在家裏製作牛排呢，而且這裏面最為關鍵的一步就是牛排的醃製了，大家看看都是怎麼做的！

牛排醃製的方法

一、方法一

用料

眼肉 2塊

玫瑰海鹽 適量

研磨黑胡椒 適量

黃油

牛排醃製方法的做法

準備食材 用廚房紙把牛排的水分擦乾淨 一定要擦乾淨牛排醃製方法的做法 步驟1

先撒一層研磨過的黑胡椒 再撒一次研磨過的玫瑰海鹽 雙面都要撒勻 包上保鮮膜放入冰箱保鮮層兩個小時-四個小時牛排醃製方法的做法 步驟2

然後拿出來用黃油煎 一定要用黃油 多一點黃油沒關係 也不要怕表面煎焦 要的就是這種外焦裏嫩的感覺 煎2分鐘再換面 一共煎5分鐘即可 全程中火煎 再搭配喜歡的蔬菜開吃吧

二、西餐牛排醃製方法

1.蒜切片，牛排切成薄片。

2.將牛排兩面均勻的塗抹上鹽，取一容器，將料酒，生抽，雞精，生薑，取適量倒入其中，然後將牛排至於該容器中醃製浸泡30分鐘。

3.將平底鍋至於大火燒熱，倒入少許橄欖油，將醃製好的牛排平鋪於平底鍋內煎，此時不要翻動牛排，看牛排表面滲出血水時迅速將牛排翻至另一面，大火煎1分鐘左右，倒入醃製時的醬汁，改為小火，蓋上鍋蓋煎3分鐘，然後再翻至另一面煎1分鐘即可裝盤。

4.根據個人口味將黑胡椒汁倒入鍋內，放入洋葱丁炒熱後淋到牛排表面即可食用。

三、在家裏方法

我的材料選擇有，鮮醬油，大蒜，姜，洋葱，黑胡椒，再些紅酒在裏面，讓牛肉裏透出紅酒的香味，最後反覆的翻下牛排，讓其表面都沾滿醃製的材料。

醃製牛排的時間一般是20-40分鐘，醃的越久越入味，醃製材料的選擇有很多，根據口味的不同可自行選擇。

用蒜末、薑末、半碗老抽醬油、半杯紅葡萄酒、少許蜂蜜、少許辣椒粉和黑胡椒粉，調和成汁，把牛排放在裏面醃2個小時左右。如果有時間提前準備，可以把牛排浸過汁後用保鮮膜包起來，放在冰箱裏過夜，第二天再做，效果會更好。

在家牛排的醃製做法;牛排(約350克)，紅椒1只切絲，洋葱半隻切絲，蒜茸1匙，青椒1只切絲。

牛排醃製的方法你是不是能夠從我們介紹的三個方法裏總結除濕盒自己在家裏做的呢，今天介紹的是比較簡單的，如果你有興趣的就自己在家裏多多嘗試着把，我們不管怎麼説自己在家裏製作的話畢竟更佳的健康而且還能夠遲到適合自己的味道。