碳烤羊排的醃製方法

吃貨們知道碳烤羊排的醃製方法嗎，可以看看這篇文章是怎麼説的，對於碳烤排骨，口感是非常好吃的，所以深受人們的喜歡，雖然是不宜多吃的美食，但是偶爾吃還是不會對身體造成太大的影響，所以可以自己學習製作一份這樣的美食喲。

碳烤羊排的醃製方法

做法一

主料：羊排1000克

調料：食鹽2茶匙，葱1棵，姜5克，燒烤料適量

做法

1.葱白切絲，姜切絲，小羊排切條

2.小羊排撒適量鹽，用手把鹽均勻的揉搓到羊排上，給羊排充分按摩

3.把切好的葱薑絲放在小羊排裏，醃製過夜，生碳烤羊排

4.羊排剛烤上的時候撒少許鹽和燒烤料入味，烤好的時候再撒少許燒烤料

做法二

材料：羊肋排1000克，尖管通心粉20克，青蘆筍6根。辣椒醬少許，辣椒粉25克，紅糖30克，紅酒醋20克，番茄醬30克，鹽適量，橄欖油15克，紅酒240克。

烤羊排的醃製方法

將適量辣椒醬、紅糖、紅酒醋、番茄醬、鹽、紅酒均勻混合在羊肋排中，醃漬12小時以上。

烤羊排的做法

1、滾水煮熟尖管通心粉，晾涼備用;青蘆筍整根在沸水中燙一下，晾涼備用。

2、橄欖油熱鍋，放醃後的羊肋排(醃料保留另用)，再加入紅酒，以中火煎3分鐘。

3、烤箱預熱，將煎五成熟的羊肋排送進220℃的烤箱烤20分鐘，利用煎羊肋排的油鍋加熱醃料，以中火收幹汁液，使其濃稠，取出羊肋排，將通心粉與青蘆筍置於盤邊並淋上醬汁，撒上辣椒粉即可。

做法三

烤羊排原料：羊排600克，青、紅椒粒各10克，鹽3克，味精1克，胡椒粉3克，料酒15克，孜然6克，辣椒粉5克，滷水1500克，香油2克，薑末，蒜末各5克。

做法

1、羊排剁成5釐米長的段，漂盡血水，加薑末、蒜末、鹽、料酒醃約20分鐘，飛水、沖涼，入滷水，滷至剛熟撈起。

2、鍋置火上，放油燒至六成熱時，入羊排炸熟、控油，放入卵石浸炸。

3、另起鍋，放油燒熱，放青、紅椒粒，加入孜然炒香，放羊排，放入鹽、味精、胡椒粉、辣椒粉炒勻;放入有炸熱卵石的盤中，淋香油即可。

做法四

烤羊排食材：羊裏脊肉1.5公斤。白蘿蔔250克，生菜250克。葱10克，姜8克，鹽15克，白糖30克，味精10克，醋精20克，白酒15克，胡椒粉5克，香油20克，醬油200克。

烤羊排的醃製方法

羊肉剔淨筋皮，順着劃兩刀(醃時易入味)，放入盆內，加葱、姜(拍碎)、鹽、白酒、醬油、白糖、胡椒粉、味精拌勻，醃約兩小時。

烤羊排的做法

1、白蘿蔔去皮洗淨，切成細絲，用清水泡上。生菜洗淨消好毒。

2、將烤盤擦洗乾淨，墊入葱、姜，再把羊肉排在上面，放入烤爐內，約烤30分鐘，把肉翻個身，再烤30分鐘，視斷血即熟，取出刷上香油，頂刀切片碼入盤內。

3、把蘿蔔絲控淨水，加白糖、醋精拌勻，擺在肉的兩邊。生菜葉圍在盤子邊上即可。

碳烤羊排的醃製方法很多，文章介紹了四種不同的醃製方法，都是可以在家裏自己製作的，這四種方式文章中介紹的非常詳細，包括需要準備多少原材料，製作的過程中需要注意的方式和方法，文章都有説明，喜歡吃羊排的人可以學習一下喲。