青椒煮黃鴨叫怎麼做-青椒煮黃鴨叫的做法

“老公不會吃魚，但凡是吃鯫魚草魚雄魚之類的家常魚必卡，沒辦法只能買黃鴨叫這種沒有刺的魚給他吃。
是煮而非紅燒是因為家裏這位愛用魚湯泡飯，所以水就多了那麼一丁點，就是紅燒的方法，只是為了忽悠某個瘦得風一吹就會飄走的男人多吃一碗飯而已。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青椒煮黃鴨叫的做法步驟

• 1、黃鴨叫洗淨。

• 2、青尖椒切小筒，生薑切片，大蒜拍碎。

• 3、鍋內倒底油，燒熱，加入少許鹽，可以防止魚粘鍋。

• 4、倒入瀝過的黃鴨叫，我是用漏勺一次性倒裏邊的，人站老遠了，汗，怕油濺到。

• 5、煎好後加入陳醋，鹽，豆瓣醬，生抽，（愛色深點的可以放老抽）糖，青椒，加入水煮，我用的是煮回鍋肉的肉湯。

• 6、湯收得自認為可以的時候加入雞精，裝盤子了，如果手有力氣可以端着鍋從一邊用鍋鏟託着滑下來，就不會盛魚盛得頭尾分家了。