- “卡士達醬做法:蛋黃與白糖混合打發至顏色發白,體積膨脹,再分次加入熱牛奶攪拌,最後篩入低粉小火加熱攪拌至成流動性,滴落的醬不會消失。晾涼備用。”食材明細主料高筋麪粉(360克)糖(125克)酵母(5克)鹽(5克)水(145克)雞蛋(50克)蜂蜜(13克)黃油(30克)卡士達醬蛋黃(1個)白糖(25克)牛奶(125克)低粉(15克)...
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- “疫情期間還好有美食相伴,做這份牛奶排包,鬆軟香甜可拉絲。”食材明細主料麪粉(500克)酵母(5克)白砂糖(2勺)鹽(1勺)雞蛋(2個)玉米油(2勺)輔料白芝麻(少許)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)牛奶排包的做法步驟1、500克麪粉中,放入5克酵母,一勺鹽,兩勺白砂糖,打入一個雞蛋攪拌均勻。2、倒入純...
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- “排包是我非常喜歡的形式,不同的方子往往貫穿着一個理念,就是鬆軟。今天這個牛奶排包有着極濃郁的奶味,漲得也比以往做的幾款排包要高出許多。用手去碰它的時候驚喜地發現,手指就像在彈鋼琴。”食材明細主料高筋粉(364克)白砂糖(70克)鹽(4克)酵母粉(5克)蛋液(70克)牛奶(70克)黃油(49克)輔...
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- “免揉膜的牛奶排包:不用揉麪不用廚師機的懶人做法。而且用的普通中筋麪粉就可以(高筋粉吃沒了),只需一個烤箱就可以。350g中筋粉+白糖35g+酵母粉4g+鹽2g+牛奶270g+玉米油20g(鹽、糖,酵母分開放),所有食材和到一起,放冰箱冷藏1宿,拿出。鋪點麪粉防粘,擀長條,分成8個劑子,擀成片卷...
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- “這次的五一休假沒有長途旅行,沒有購物,完全徹底地做了一次煮婦,在廚房裏一呆就在大半天的我一點兒也沒感覺到疲憊,當捧着美食與家人共享時,那種温暖那種成就感讓我異常的滿足。要説忙活了這幾天有啥滿意的美食出爐,我要隆重推薦這款為春遊準備的牛奶排包,這款麪包沒有一滴的水...
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- “一出爐,就散發着濃濃奶香。質感柔軟,而且略有嚼勁,尤其是表面黃燦燦的顏色更是非常誘人,不管是給寶寶做早餐還是加餐都是一級棒的!”食材明細主料普通麪粉(240g)牛奶(180ml)雞蛋(1個)糖(20g)酵母(2g)輔料蛋黃(1個)白芝麻(適量)原味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)奶排包的做法步驟1、酵母加...
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- “這款藍莓排包,正是用了新鮮藍莓親手製成的果醬,那一粒粒抹着果霜的藍莓彷彿依然有留在齒間脣邊的清香。配了排包,還真是別具風味。”食材明細主料高粉(250克)輔料糖(45克)鹽(3克)牛奶(110克)蛋液(25克)黃油(20克)乾酵母(3至5克)藍莓果醬(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)藍莓牛奶排...
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- “每次回三亞進麪包房,選來選去也只有這款牛奶排包沒厭吃,其它的麪包看看經常是不動手的。由couss微博轉發《好吃不怕多----港式牛奶排放包》,進去一看原來就是我最愛吃的鬆鬆軟軟麪包。之前我真叫不上啥名,但今天自己可以自己照做了,啥時侯想吃就做一大排。牛啊!”食材明細主...
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- “黃油會阻斷面筋的形成,因此:絕大多多數揉麪時都是先將麪糰揉到麪筋形成到一定程度後,再加入軟化好的黃油;這樣可以讓揉麪變得更容易;此方法被大家很通俗的稱之為“後油法”。既然有“後油法”,那自然也有“先油法”了;有些麪包師認為如果在一開始就加入黃油,可以讓黃油在麪糰裏...
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- “這款小排包在我家出鏡率最高了,是我經常做的早餐麪包。這個方子真棒,直接法,簡單快捷,但又非常柔軟,一出爐,奶香味撲鼻而來,讓你等不及涼透就往嘴裏塞。最喜歡這個小排包了。”食材明細主料高筋粉(360克)白糖(50克)雞蛋(1個)温水(72克)牛奶(72克)黃油(35克)輔料酵母(3克)鹽(3克)奶香(口味)烤(工藝...
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- “春天來了,萬物甦醒!當乳酪碰上牛奶。芝士味十足的排包!乳酪對於小朋友補鈣很是不錯。我家的小朋友只要做這款總會很給面子的拿了一條往嘴裏塞”食材明細主麪糰淡奶油(15g)鹽(3g)蛋白(30g)高粉(90g)奶粉(20g)白砂糖(50g)黃油(30g)中種材料白砂糖(12g)奶酪(60g)高粉(210g)牛奶(115g)酵母(3g)鹹甜(口味...
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- “濤媽做過一款相當受歡迎的牛奶排包,軟棉的組織至今讓我不能忘懷,有空的時候總會做上這麼一款麪包,今天,朋友問有沒有能用奶酪做的麪包,想為家裏的孩子補補鈣,因為奶酪本身就這樣吃,孩子不太能接受這樣的味道,所以希望做成孩子喜歡的麪包,來讓孩子接受一些奶酪,所以,今天濤媽為這位...
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- “麪包還是自己做的吃得放心,自己做的麪包料足,而且食材都是自己備的,配上米粥或者牛奶,當成早餐是極好的。”食材明細主料高粉(250克、)糖(45克、)牛奶(100克)黃油(20克)蛋液(25克、)乾酵母(3克、)輔料鹽(3克)藍莓果醬(適量)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)藍莓果醬牛奶排包的做法步驟1...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料達能碧悠特醇酸奶:208麪粉:270輔料雞蛋液:27鹽:3黃油:27酵母:3糖:45烘焙:烤箱中層,:上下火,170度,16分鐘具體步驟1.把材料準備好。2.把除了黃油外的所有材料依次放進麪包機裏。3.選擇和麪30分鐘。4.加入黃油,繼續和麪8...
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- “最近看到朋友們個個都上美味的麪包,我也好久沒嘗試做新款麪包了,而花師奶的這款港式牛奶排包也是大家一做再做的,那就做它了。這是我第一次嘗試做中種麪包,雖然花的時間比直接法做出的麪包要久,但口感絕對也是直接法做出的不能比的,非常的綿軟,用手一條一條的撕下來吃很過癮,剛...
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- “最近孩子特別喜歡吃肉鬆的麪包,肉鬆牛奶排包是首選,每次麪包做好幾乎是半小時,全家就吃完了,有時候遇到鄰居來串門,幾乎是不夠吃,新入手了一款烤盤超大的烤箱,一次能烤以前2個份量,再也不用面擔心麪包不夠吃了”食材明細主料麪包粉(500克)牛奶(250克)雞蛋(2個)白砂糖(85克)黃油(30克)酵母...
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- 食材明細主料高粉(350克)雞蛋(40克)煉乳(20克)細砂糖(45克)動物性淡奶油(100克)牛奶(60~70克)乾酵母(4.5克)鹽(2.5克)奶粉(15克)無鹽黃油(30克)輔料杏仁片(適量)蛋液(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶油排包的做法步驟1、將除黃油外所有面團材料放入攪拌桶內,啟動和麪程序15分鐘(通常都是啟...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高粉:120細砂糖:100蛋白:30奶粉:20淡奶油:60黃油:40輔料具體步驟1.將中種原料(高粉280g(雙益)、酵母6.5g、牛奶200g、細砂糖16g)放在一起揉勻後,置於冰箱冷藏發酵24小時;2.將主麪糰(高粉120g、細砂糖100g、蛋白30...
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- “這個排包是從花師奶那裏偷師來的方子(日誌裏貼有花師奶的原方)。珍藏了好久,一直沒有動手做,兩個原因:一是因為忙,這款麪包是中種法,整個流程需要好幾個小時;二是這款麪包的糖量太高了,從學習烘焙之後我的體重一直是直線飆升,這種糖量高的麪包一般是很避諱的。後來看到越來越多的...
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- 食材明細主料高粉(300克)奶粉(15克)淡奶油(80克)全蛋液(40克)糖粉(20克)純牛奶(100克)輔料鹽(3克)酵母(4克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)牛奶吐司包的做法步驟1、全部材料放入麪包機,按麪包功能攪拌至光滑麪糰,麪包機比較方便。給它自己自動攪拌,我不用管。2、麪包機功能,發酵至兩倍大,也...
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- “勤快小蜜蜂的日常,晚上做好的餐包,第二天當早餐!!!如果有人問新手是否適合做麪包,那麼,這一款是可以嘗試的。做法不難,最主要把麪糰揉好,服侍好就差不多,成品還特別鬆軟。”食材明細主料高筋麪粉(240克)細砂糖(24克)全蛋液(27克)酵母(3克)黃油(20克)牛奶(60克)輔料鹽(2克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(...
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- 食材明細主料高筋粉(300克)牛奶(160克)雞蛋(1個)輔料白砂糖(30克)乾酵母(3克)食鹽(2克)白芝麻(適量)黃油(30克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)牛奶小排包的做法步驟1、麪包機桶內放入牛奶雞蛋糖用筷子攪幾下。2、倒入高筋粉,乾酵母和食鹽分開對角放。3、麪包機第一次和麪結束後加入軟...
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- “自從做麪包從來沒有用過50克的黃油,自由的牛奶麪包好多的黃油啊,第一次做牛奶麪包,心裏沒底,發酵的時候老感覺發不起來似的,還好烤出來的味道還是不錯的,表面裝飾的時候偶然看到買的南瓜子一直沒用,就順手撒到麪包上了,哈哈烤出來之後南瓜子又香又脆真好吃。”食材明細主料高筋...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時牛奶奶酪排包,每每我們看到麪包店裏的排包都會忍不住要多買幾個,美味又實惠,牛奶奶酪排包,添加牛奶使的牛奶本身的奶香味進入到麪包裏,加上奶酪的醇香口味,實在你一種美味,上班族,學生黨,小寶貝們都尤其愛這款奶酪...
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- 食材明細主料高筋麪粉(250克)牛奶(130克)雞蛋(30克)細砂糖(30克)黃油(20克)奶粉(15克)酵母(3克)輔料鹽(3克)杏仁片(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)牛奶杏仁片排包的做法步驟1、1.高筋麪粉,牛奶,細砂糖,雞蛋,奶粉,鹽,酵母倒入盆內揉成麪糰。2、2.加入黃油繼續揉成可以拉成薄膜的麪糰,3、3...
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