海米燒茄子怎麼做-海米燒茄子的做法

“茄子酥爛，鮮嫩可口。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煨 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

海米燒茄子的做法步驟

• 1、將茄子清洗乾淨，去蒂，七成滾刀塊，裝盤備用。

• 2、將水發海米清洗乾淨，撈出裝盤備用。

• 3、炒勺放火上，添入豆油燒至七成熱時，放入茄子塊炸。

• 4、炸至金黃色時，撈出，控油裝盤備用。

• 5、勺中留少許底油，放入葱薑蒜末炸鍋，隨即放入海米煸炒幾下。

• 6、再加入醬油，紹酒，白糖，豆芽湯，倒入炸好的茄塊，用大火燒開後。

• 7、改成小火慢慢的煨5分鐘，用水澱粉勾芡，加入味精，淋入香油。

• 8、出鍋裝盤即可上桌食用。