紅燒豬骨怎麼做-紅燒豬骨的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒豬骨的做法步驟
1、豬骨斬成塊放入鍋中涼水加料酒焯水去血沫
2、焯好水清洗乾淨瀝乾水分備用
3、葱段,薑片,八角,香葉,幹茴香梗備好
4、熱鍋加水和植物油小火炒糖
5、白糖炒成深紅色
6、放入豬骨翻炒均勻上糖色
7、放入葱姜八角香葉幹茴香梗爆香
8、烹料酒,生抽,香醋翻炒均勻
9、加水大火燒開中小火慢燉
10、燉至一小時後加入適量的鹽,再燉二十分鐘左右湯汁濃稠時雞精調味即可出鍋
11、成品!紅燒豬骨!
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