包菜回鍋肉怎麼做-包菜回鍋肉的做法
- 熱菜
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食材明細
- 香辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
包菜回鍋肉的做法步驟
1、五花肉皮在火上烤一下去腥。
2、冷水放入葱姜和料酒煮10分鐘,然後放20分鐘。
3、煮熟的五花肉。
4、切成薄片。
5、捲心菜去杆撕成小塊。
6、鍋燒熱,不放油,將捲心菜放入脱水。
7、捲心菜軟塌了。
8、盛出捲心菜。
9、準備一勺郫縣豆瓣,豆豉和少許甜麪醬。
10、準備尖椒和青蒜,以及薑片和蒜片。
11、鍋燒熱放少許油。
12、放入五花肉,小火煸炒。
13、待肉捲曲,肉焦黃即可。
14、放入郫縣豆瓣炒出紅油。
15、放豆豉和甜麪醬煸炒。
16、放捲心菜翻炒,放入黃酒,白糖和少許生抽,鍋邊倒入少許醋提味。放姜蒜片,放入尖椒翻炒。
17、放入青蒜杆翻炒,最後放入青蒜葉翻炒。
18、成品圖。
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