腐乳芹菜的做法 回味無窮---腐乳芹菜 腐乳芹菜怎麼做
- 熱菜
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“其實以前不愛吃芹菜,因為它太不起眼了,而且很難做的好吃。
炒得久了容易咬不爛,變色,出水,難看又難吃;炒得生了,又很難入味。
不過看在它很健康,能夠降血壓,降血脂的份上,也就常吃了。
這道菜老公很愛吃,而且是回味無窮的那種,讓我頗為得意。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
腐乳芹菜的做法步驟
1、選擇新鮮的芹菜。
2、切段,或絲,隨便什麼樣子。
3、準備白或紅腐乳,素雞辣醬或者蒜茸辣醬。
4、少量香腸,最好選擇有腸衣的那種。
5、燒開一鍋水,點入食油,食鹽後放入芹菜。一兩分鐘即可,撈出後放入涼水中。
6、取炒鍋,涼鍋涼油,依次放入葱白,腐乳兩塊,辣醬一勺,中小火炒勻。
7、炒出香味後,放入香腸,儘量把香腸中的油煸出。
8、開大火,控幹水的芹菜放入,點少量醬油,少許食鹽,翻炒均勻,點一點薄芡。
9、放入剩餘的葱青,一點雞精,出鍋。
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