韭香墨魚仔怎麼做-韭香墨魚仔的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭香墨魚仔的做法步驟

• 1、墨魚仔洗淨。從中間對半切開。

• 2、入開水鍋中燙20秒左右撈出瀝乾。（開水鍋中倒入少許料酒）

• 3、韭菜切段，葱、姜切絲，蒜切片，乾紅辣椒切小段。

• 4、熱鍋冷油，放入葱、姜、蒜及乾紅辣椒炒香。

• 5、倒入墨魚仔翻炒片刻。

• 6、加入料酒、鹽、生抽、少許胡椒粉炒勻。

• 7、加入韭菜翻炒片刻。

• 8、出鍋裝盤。

• 9、成品

小竅門

全程要快炒，時間不可過長。