豆米南瓜炒蝦仁怎麼做-豆米南瓜炒蝦仁的做法

“這是道很簡單卻很美味的快手菜，烹飪之前先將毛豆米和南瓜丁焯水預處理到九成熟，而蝦仁加入鹽、澱粉和蛋清等醃製一下；先炒蝦仁，再放入豆米和南瓜丁一起混炒，不出五分鐘，一道簡單又清爽、健康又美味的小菜就端上桌了。蝦仁的Q彈鮮美，豆米的清香軟糯，南瓜的香甜，三者搭配在一起色澤鮮豔，口感鮮香，非常誘人食慾。孩子更是吃得停不了口，用它下了兩碗米飯。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆米南瓜炒蝦仁的做法步驟

• 1、準備好材料；

• 2、鮮蝦去殼後挑出蝦線，再加入鹽、料酒和澱粉等拌均勻，醃製一下；

• 3、燒鍋開水，加入點鹽，將毛豆米和南瓜丁放入裏面焯煮至九成熟；

• 4、熱鍋涼油，放入蝦仁進去翻炒；

• 5、翻炒幾下後加入焯好的豆米和南瓜丁；

• 6、繼續翻炒後加入適量的鹽調味；

• 7、再加入水澱粉勾芡,盛入盤中。

• 8、端上桌了。

小竅門

1.鮮蝦去殼後用牙籤從蝦仁的第2、3節處挑出蝦線；2.處理乾淨的蝦加入鹽等調味料醃製一下；3.烹飪之前毛豆米和南瓜丁提前焯水預處理9成熟。