快炒蒜蓉生菜怎麼做-快炒蒜蓉生菜的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

快炒蒜蓉生菜的做法步驟

• 1、一勺蠔油，兩瓣蒜切末。

• 2、生菜洗淨。家常吃我喜歡切一下，梗和葉分開，更方便在鍋裏翻炒。

• 3、熱鍋涼油。炒鍋放一小勺油，油熱加入一半的蒜末炸香。

• 4、全程保持大火。先下入生菜葉梗部翻炒兩三下。

• 5、接着下葉部翻炒。

• 6、要留一片葉子擦碗中的蠔油。平時燒菜我直接從蠔油瓶倒在鏟子上。

• 7、加入蠔油蒜末翻炒均勻。整個炒菜時間很短，也就一分半左右，大火爆炒，手要翻的快，讓生菜在鍋中受熱均勻。

• 8、這樣炒出的生菜色澤鮮豔，又脆又不流湯，非常的清爽。