韓式雞米花的做法 無辣不歡－韓式雞米花 韓式雞米花怎麼做

“韓文叫"닭강정",很上癮的一樣東西～
一口大小的雞肉，沒有去骨的煩惱，辣中帶甜，外脆裏嫩。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韓式雞米花的做法步驟

• 1、將雞肉切成1.5釐米左右的小塊，用牛奶浸泡一個小時以去除異味。

• 2、牛奶倒掉，用鹽，胡椒粉和蒜粉調味。

• 3、麪粉（3），澱粉（1），冰水（3）調成糊狀。醬雞肉投入麪糊中，讓麪糊均勻裹在雞肉表面。

• 4、中火將雞肉炸熟，放置幾分鍾。

• 5、等雞肉表面有些返潮，再次將其投入到油鍋中炸第二遍，炸至表面金黃酥脆。

• 6、將所有調味料按比例攪拌均勻，加熱，直到變稠。

• 7、將炸好的雞肉放進鍋中，讓表面均勻裹上調味汁。

小竅門

＊用冰水調麪糊可讓炸衣更加酥脆。
＊調味汁加熱時不要離開，以免糊鍋。