馬齒筧乾菜怎麼做-馬齒筧乾菜的做法

“馬齒莧又名長命菜、瓜子菜、五行草，是馬齒莧科一年生肉質草本植物。它營養豐富，主要是其含有大量的去甲腎上腺素和多量的鉀鹽，並含有蘋果酸、檸檬酸、穀氨酸、天冬氨酸、草酸、樹脂、黃體酮、蛋白質、及胡蘿蔔素、維生素等。對人體有一定的營養價值。人經常食用馬齒莧，不僅可以補充身體營養，而且絕無增高膽固醇之憂，實為天然野生佳蔬。

除了新鮮的吃法之外，馬齒莧還能做成乾菜食用，方法也很簡單，燒肉味道也是超級棒哦”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

馬齒筧乾菜的做法步驟

• 1、新鮮的馬齒莧去掉根部，清洗乾淨。

• 2、曬兩個大太陽☀️，因為馬齒筧耐旱能力強，要多曬一天（也可以焯一下水再曬也可以）。

• 3、曬蔫了的馬齒筧。

• 4、用蒸鍋隔水蒸40分鐘。

• 5、蒸好了。

• 6、蒸好的馬齒莧再曬乾，重複幾次，三蒸三曬。

• 7、最後一次徹底曬乾曬透。

• 8、密封保存，隨吃隨取。