幹馬齒筧包子如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:2小時 烹飪時間:2小時
洋葱 :適量
發酵粉 :適量
豬五花肉 :適量
甜麪醬 :適量
香油 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
食用油 :適量
雞精 :適量
幹馬齒莧包子是一款常見的包子,採用泡好切碎的幹馬齒莧和韭菜、雞蛋作為餡料,包好後上鍋蒸熟即可食用。味道鮮甜可口,蔬菜做成的包子營養豐富,可以調理腸胃,幹馬齒莧中含有的ω—3脂肪酸可以降低膽固醇,可以防治心腦血管病,特別適合老年人食用。
主料
幹馬齒筧 :300g輔料
麪粉 :適量洋葱 :適量
發酵粉 :適量
豬五花肉 :適量
甜麪醬 :適量
香油 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
食用油 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1.温水化開發酵粉,加入麪粉,和麪。
2.揉成光滑的麪糰,放温暖的地方醒發。
3.發酵至兩倍大。
4.幹馬齒筧洗淨,放入開水中浸泡。
5.豬五花肉切丁,放入甜醬,鹽、香油、胡椒粉、雞精,醃漬。
6.馬齒筧浸泡完成。
7.洗淨,擠幹水分。
8.剁碎。
9.洋葱切碎。
10.將洋葱碎、馬齒筧碎和豬肉放一起。
11.攪拌均勻,成為包子餡。
12.麪糰取出,揉成光滑的麪糰。
13.搓成長條。
14.揪小面劑。
15.擀中間厚,邊緣薄的包子皮。
16.填上餡。
17.包柳葉包。
18.包子放温暖的地方,醒發。
19.蒸鍋燒熱,篦子刷油。
20.將包子碼入鍋內。
21.開火,出熱氣後,蒸20分鐘,關火,燜5分鐘開蓋子即可。
1、馬齒筧要事先洗淨,然後,用開水浸泡。2、蒸熟後,不要急着開鍋,再燜5分鐘,再開蓋子,以防包子回塌。
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