葱香小芋頭的做法 秋天素補——葱香小芋頭 葱香小芋頭怎麼做

“平時不喜歡買芋頭吃，看那東西一點點、黑黑的，一看就不想買。最近看了中央台的天天飲食，説秋天吃點芋頭好。看了屈浩大廚做了道葱香小芋頭，看着挺好吃的，咱也試試看，啊，大廚做的菜就是不一樣啊，真的很好吃，這個沒事時還要做！”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

葱香小芋頭的做法步驟

• 1、把芋頭剝去皮，洗乾淨。

• 2、小葱切碎。

• 3、芋頭切成滾刀塊。

• 4、把切好的芋頭放入蒸鍋中蒸五分鐘蒸熟。

• 5、蒸好後拿出晾涼。

• 6、不燙手時均勻地裹上澱粉。

• 7、鍋中入油燒熱，入芋頭炸。

• 8、炸到金黃色時撈出瀝油。

• 9、鍋中留少許油，放入甜麪醬、糖、番茄醬、蠔油，再加入少許的開水，用鏟子攪拌到粘稠。

• 10、倒入芋頭不斷翻炒，使均勻地裹上醬汁，裝出撒上葱花。

• 11、鍋刷乾淨，再入少許油燒熱。

• 12、油趁熱澆在芋頭上就可以了。

小竅門

油鍋中放入芋頭時，等芋頭稍變硬時再用鏟子動一動。