麻辣小芋頭怎麼做-麻辣小芋頭的做法

“你感覺這個是油炸的，會很油，其實小芋頭不吸油，吃起來脆脆的，一點也不油膩，有署條的味道！”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣小芋頭的做法步驟

• 1、準備好原料。

• 2、芋頭切成滾刀塊。

• 3、把葱切碎。

• 4、芋頭放入蒸鍋中蒸熟。

• 5、熟後拿出裹上幹澱粉。

• 6、鍋中倒入油，燒熱入芋頭炸。

• 7、炸到金黃色時，撈出瀝油。

• 8、另一鍋中放油燒熱，入花椒炸香。

• 9、炸香後撈出花椒，放入葱花炸香。

• 10、加入2勺蠔油，2勺辣椒醬，再放入一點的開水，攪勻。

• 11、最後倒入芋頭，均勻地裹上醬汁出鍋。