家常蒜苗回鍋肉怎麼做-家常蒜苗回鍋肉的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常蒜苗回鍋肉的做法步驟

• 1、將洗淨的豬肉（五花肉或者二刀肉）涼水入鍋加入葱姜料酒焯水，撈出血沫，然後將肉煮到七成熟，撈出備用

• 2、將青蒜洗淨切段，豬肉切薄片備用

• 3、鍋中加少量底油，加入豆瓣醬煸炒出紅油，炒出豆瓣香味，加入肉片繼續煸炒，滴入少許料酒煸炒

• 4、放入青蒜段翻炒，加入少許雞粉，糖，翻炒至青蒜掛上湯汁，即可出鍋裝盤

• 5、出鍋裝盤，是不是還可以啊

• 6、配上一碗米飯，棒極了

小竅門

煸炒肉片的時候別把肉炒幹了，幹了就不好吃了，要有些口感才好吃，豆瓣醬要小火煸炒出香味