蒜苗回鍋肉的做法 正宗蒜苗回鍋肉 蒜苗回鍋肉怎麼做

“滋味濃郁、香氣撩人，精選優質二刀肉，肥瘦相間，入口肥而不膩、潤而不幹，蒜苗清香回甜，經過二刀肉翻炒浸潤，更添香滑柔順。當然還少不了寇大香鮮椒豆瓣的馥郁芬芳。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜苗回鍋肉的做法步驟

• 1、食材準備：寇大香鮮椒豆瓣、二刀肉、蒜苗、小榨菜籽油、蒜苗、花椒粒、白糖、食鹽、生薑、大葱、味精。

• 2、將新鮮二刀肉切成適量大小，放入鍋中開中火燉煮，並加葱段、薑片、花椒粒去除肉腥味。（如果沒有葱段、薑片、花椒粒，不加也行）。

• 3、二刀肉煮至筷子可以較為輕易穿透時，即可撈出放涼並切成適度薄片，同時將蒜苗洗淨切段。（筷子可以穿透豬肉時即表示肉已煮熟，切片不可過厚或過薄）。

• 4、炒鍋加熱倒入小榨菜籽油，待油温漸高後放入花椒過油，將切好的二刀肉放入鍋中翻炒至肉片捲曲後，即可加入寇大香鮮椒豆瓣，並添加少量白糖。

• 5、待放入的寇大香鮮椒豆瓣翻炒入味即可。

• 6、放入蒜苗略微翻炒即可，再根據個人口味適當添加食鹽、味精等，即可出鍋盛盤。

• 7、成品。

小竅門

使用寇大香鮮椒豆瓣