海貓炒木耳西蘭花怎麼做-海貓炒木耳西蘭花的做法

“本人註冊美食天下比較早，但因原先無智能手機，所以不能上載照片，現在有方便條件了，能把我親自做的菜分享大家，是我的快樂！今天給大家奉上這道小炒，希望大家喜歡。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

海貓炒木耳西蘭花的做法步驟

• 1、1.西蘭花掰小朵，蘇打水浸泡10分鐘，洗淨焯水，投涼，攥幹水備用。2.木耳温水泡發脹大，焯水，投涼，攥幹備用。3.蒜切成末4.新鮮海貓洗淨泥沙，5.枸杞洗乾淨

• 2、炒鍋上火，油熱，蒜末炒香，加入海貓迅速翻炒2下，接着加十三香，料酒將西蘭花，木耳一起入鍋，加鹽調味快火急炒，海貓變色撒上枸杞點綴，最後放味精炒勻出鍋。

• 3、蒜末分二次加入，爆鍋時用二分之一，最後出鍋前用完，保持有蒜香味道更好吃。

小竅門

1.西蘭花一定要嫩一點的，焯水時放點鹽，一觸變翠綠就撈出，這樣顏色好看。
2.一定急火快炒因為海貓易熟，炒時間長萎縮。