青椒雞肉卷的做法 【四川】青椒雞肉卷 青椒雞肉卷怎麼做

“其實我一直在糾結，這到底是道中式菜，還是一道西式菜~~~
它的做法是中式的~~~簡易版的肉夾饃~~
它的造型也是中式的~~瘦身版的肉夾饃~~
只有歐芹、沙拉醬站錯地兒了~~o(∩_∩)o~~
可我覺得加了歐芹，沙拉醬，這道菜更有風味~~~
雞肉裏的調料用到了烤肉醬和鮮雞汁~~~
烤肉醬讓雞肉更美味~~
鮮雞汁讓雞肉更鮮味~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

青椒雞肉卷的做法步驟

• 1、備好食材：餃子皮，青椒，鮮雞汁，雞胸肉；

• 2、雞胸肉撕掉白膜，洗淨備用；

• 3、青椒去蒂去籽洗淨，將青椒、雞胸肉分別切丁；

• 4、雞胸肉裏拌入香辣燒烤醬，再調入適量鮮雞汁；

• 5、攪拌均勻後，醃製片刻；

• 6、炒鍋燒熱，倒入適量植物油；

• 7、放入雞胸肉，炒至變色；

• 8、放入白芝麻繼續翻炒；

• 9、放入青椒丁翻炒，出鍋備用；

• 10、電餅鐺上下烤盤刷油，啟動預熱程序；

• 11、放入餃子皮，啟動“煎蛋/薄餅”程序；

• 12、程序結束後，取出餃子皮，將其放在擀麪杖上，定型；

• 13、定型後的餃子皮，青椒雞肉丁都準備好啦；

• 14、一手拿餃子皮，一手填餡料；

• 15、撒上歐芹，擠上沙拉醬，【青椒雞肉卷】就做好啦。

小竅門

1、雞胸肉裏我調了燒烤醬，所以炒雞胸肉的時候油需多放一點，否則會糊；
2、餃子皮煎好時，一定要放在擀麪杖上定型；必要時可用手、筷子摁住餃子皮，幫助定型；