雞蛋肉末青瓜卷怎麼做-雞蛋肉末青瓜卷的做法

“青瓜用奈瓷水果刀很順利地削成長長的薄片，每片都很均勻，而且厚度都一樣，裹上雞蛋肉末，一道清爽、美麗又有創意的菜。
入手的奈瓷刀具，刀刃很鋒利，切菜心情很爽，切肉輕鬆，切水果等還拒絕氧化，不變形、不掉屑，還拒絕金屬污染，實在太好用了！用奈瓷刀切肉切菜特別給力，用起來很順手，菜也燒的更健康美味。省時、省力、健康又省心！超喜歡！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋肉末青瓜卷的做法步驟

• 1、用洗碗布沾些小蘇打粉搓洗青瓜外皮，再用水衝冼乾淨。

• 2、取瘦肉洗淨瀝水

• 3、用奈瓷刀將青瓜對半削平（這樣剛好可削成大小均衡的青瓜片，奈瓷刀輕薄鋒利，刀不重手感很好）。

• 4、用奈瓷削皮刀將青瓜削成薄片，每片都很均勻，而且厚度一樣，蔬果用此奈瓷刀切不會氧化、一點不會變色，很健康、很實用。

• 5、奈瓷刀將瘦肉進行：正面斜切，反面斜切，再翻面切成顆粒，再剁碎就好了，奈瓷刀很適合我們女人使用：切肉更加輕鬆、不會崩口、享受用刀的輕鬆和樂趣、遠離重金屬。

• 6、肉末放碗中，放米酒、醬油醃製一會。

• 7、將洗過的葱和姜用鋒利的奈瓷刀切碎。

• 8、葱姜放肉末中拌勻。

• 9、雞蛋打散，加點鹽調味。

• 10、將蛋液和肉末攪拌均勻。

• 11、鍋置電磁爐煮開水，放青瓜片焯半分鐘。

• 12、將青瓜片撈出，瀝水。

• 13、熱鍋放花生油，放雞蛋煎。

• 14、煎熟一面後，將雞蛋翻面煎熟並炒散。

• 15、取一青瓜薄片，少量的雞蛋肉末放在青瓜片的左邊頭。

• 16、從左向右捲起來。

• 17、用温水洗淨枸杞子點綴一下。用奈瓷刀削的青瓜片很均勻，切肉特別給力，用起來很順手，菜也燒的更健康美味。

小竅門

1.青瓜薄片焯半分鐘即可，太熟會過軟：包不住蛋末。
2.青瓜一定要先洗淨，瘦肉請切或剁碎。
3.奈瓷刀輕薄鋒利，刀不重手感很好，菜也燒的更健康美味。